Opérateur de production H/F

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Opérateur de production H/F

La société C Clair intervient dans le process de recrutement pour une ferme fabriquant du fromage.
Nous nous engageons à prendre connaissance de l’intégralité des candidatures et assurer le meilleur recrutement.

Vous serez principalement chargé d’assurer les différentes étapes de fabrication du fromage :

• Suivre le programme de production
• Réaliser les étapes du processus de fabrication :

1. Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve 
2. Confectionner et affiner un fromage 
3. Réaliser le moulage 
4. Contrôler l’affinage 
5. Entreposer les produits 

• Enregistrer les données de production
• Assurer la manipulation des fromages
• Effectuer les contrôles qualité sur le produit
• Assurer le respect des normes HACCP
• Transmettre les informations aux opérateurs
• Signaler toute anomalie pouvant avoir des conséquences sur le produit et l’environnement de travail

Vous devez :

• Fabrication de fromage (techniques de salage, de pasteurisation, …)
• Connaissances techniques des matières première (Types de lait, …)
• Connaissances des différentes normes du métier (AOC, HACCP, …)
• Utilisation d’instruments de mesure (hygromètre, PH-mètre, …)
• Autonome et réactif 
• Travail en équipe 
• Capacité d’organisation et d’anticipation 
• Polyvalent et rigoureux

Pour plus d’informations contactez-nous par mail : rh@cclair-conseil.com.