Ouvrier de production fromagère H/F

Ouvrier de production fromagère H/F

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Ouvrier de production fromagère H/F

La société C Clair intervient dans le process de recrutement pour une ferme fabriquant du fromage.
Nous nous engageons à prendre connaissance de l’intégralité des candidatures et assurer le meilleur recrutement.

Vous serez principalement chargé d’assurer les différentes étapes de fabrication du fromage :

  • Suivre le programme de production
  • Réaliser les étapes du processus de fabrication :
  1. Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve 
  2. Confectionner et affiner un fromage 
  3. Réaliser le moulage 
  4. Contrôler l’affinage 
  5. Entreposer les produits 
  • Enregistrer les données de production
  • Assurer la manipulation des fromages
  • Effectuer les contrôles qualité sur le produit
  • Assurer le respect des normes HACCP
  • Transmettre les informations aux opérateurs
  • Signaler toute anomalie pouvant avoir des conséquences sur le produit et l’environnement de travail

Vous devez :

  • Fabrication de fromage (techniques de salage, de pasteurisation, …)
  • Connaissances techniques des matières première (Types de lait, …)
  • Connaissances des différentes normes du métier (AOC, HACCP, …)
  • Utilisation d’instruments de mesure (hygromètre, PH-mètre, …)
  • Autonome et réactif 
  • Travail en équipe 
  • Capacité d’organisation et d’anticipation 
  • Polyvalent et rigoureux

Pour plus d’informations contactez-nous.

Catégorie: Agriculture
Type de poste: 35h / semaine CDI

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