Responsable de restauration H/F

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Responsable de restauration H/F

La société C Clair intervient dans le process de recrutement pour une entreprise évoluant dans le secteur d’activité du loisir.
Nous nous engageons à prendre connaissance de l’intégralité des candidatures et assurer le meilleur recrutement.

Vous serez en charge de :

Assurer la gestion administrative :

  • Organiser et planifier les saisons
  • Rédiger et diffuser les comptes rendus
  • Co- élaborer la politique de prix de vente et élaborer les prix de revient
  • Contrôler les caisses
  • Assurer le suivi de la facturation et des avoirs

Veiller au respect des normes en vigueur :

  • Assurer la veille règlementaire et l’application des normes HACCP
  • Organiser les auto-contrôles sanitaires
  • Veiller à la mise place et au respect des protocoles

Animer les relations avec les fournisseurs :

  • Assurer la veille de nouveautés
  • Réaliser des appels d’offres et assurer la négociation des marchés
  • Veiller au suivi de la qualité et au respect des cahiers des charges

Réaliser la gestion des stocks :

  • Suivre les commandes et contrôler les livraisons fournisseurs
  • Participer aux inventaires
  • Garantir la disponibilité des produits en organisant les flux pour les points de restauration

Manager les équipes :

  • Organiser, animer et contrôler le travail d’équipe
  • Préparer et mener les réunions d’équipes
  • Participer au recrutement
  • Dispenser un accompagnement et garantir les évolutions des collaborateurs
  • Être relais de communication entre les équipes et la direction

Vous devez :

  • Être organisé et rigoureux,
  • Faire preuve de capacité d’adaptabilité et d’autonomie,
  • Faire preuve d’initiative,
  • Avoir un leadership et une capacité à fédérer,
  • Avoir un bon sens relationnel,
  • Avoir des compétences commerciales et des capacités de négociation,
  • Maîtriser les normes de sécurité dans le domaine de la restauration,
  • Avoir une appétence pour le domaine du loisir.

Pour plus d’informations contactez-nous par mail : rh@cclair-conseil.com

Catégorie: Loisir
Type de poste: CDI

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